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Aktuelle Forschungsprojekte: Kurztitel / Akronym: Bucheckernschälmaschine / BSM Titel: Entwicklung eines Verfahrens und einer Maschine für die verzehrfertige Aufbereitung von Bucheckern und eine sich anschließende Etablierung des hergestellten Produktes in gegenwärtig bestehenden Nahrungsmittelmärkten. Ziel des Vorhabens ist eine maschinelle Verarbeitung von Bucheckern bis zur verzehrfertigen Nuss. Die zu entwickelnde Maschine vereint alle nötigen Schritte von der Aussortierung von schlechten Nüssen über die Röstung zur Neutralisierung der Blausäure bis zur Entfernung der Schale und der Haut.
Durchgeführt wird das Projekt von der Firma Anlagen Weissmann in Forschungskooperation mit der RAST Innovation gGmbH.
Dieses Projekt wird gefördert durch die Europäische Union aus dem Fonds für regionale Entwicklung und das Land Rheinland-Pfalz. |